Σαλιγκάρια στο πιάτο: Τα έχετε δοκιμάσει;

Του Νικόλαου Παπαβασιλείου Ομότιμου καθηγητή στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΑΣΟΕΕ) Βασιζόμενος σε έρευνες του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, θέλω σ’ αυτό

Για περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες, ένα ιστορικό καφενείο στην καρδιά των Εξαρχείων αποτελούσε το απόλυτο, χωρίς διακρίσεις, σημείο συνάντησης για την αθηναϊκή αντικουλτούρα, φιλοξενώντας από